آشپزی آسان

مواد لازم برای تهیه شیرینی ساق عروس :

۱ کیلو آرد شیرینی پزی الک شده
۵۰۰گرم کره محلی دوغ گرفته شده یا(روغن جامد صاف شده)یا ترکیبی از هر دو
۶قاشق غذاخوری سر پر پودر قند
یک قاشق چایخوری وانیل
۱/۲ ق چ پودر هل
گردو نگینی به میزان لازم برای داخل خمیر ساق عروس

طرز تهیه شیرینی ساق عروس به سبکی خوشمزه و متفاوت

کره و روغن و با همزن کمی میزنیم تا باز شود سپس پودر قند و اصافه میکنیم و انقدر میزنیم تا خوب مخلوط بشن همزن و خاموش کرده وانیل و هل و اضافه میکنیم نصف آرد و اضافه کرده با لیسک هم میزنیم بقیه آرد و.کم کم اضافه میکنیم تا جاییکه بدست نچسبه خمیر و تو نایلون فریزر پهن مبکنیم میزارم تو یخچال دو ساعت استراحت کنه توپک های کوچیک از خمیر برمیداریم با دست صافش میکنیم و وسطش ۱ تیکه گردو میذاریم بعد خمیرو دور گردو میپیچیم به حالت بیضی و تو سینی فر میچینیم درجه فر ۱۷۰ بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه.
بعد از پختش ساق عروسو تو پودر قند می غلتونیم.

مواد لازم برای تیه سالاد ماکارونی :

ماکارونی شکل دار و یا همان پاستا ۱ بسته
کالباس و یا ژامبون مرغ خرد شده ۲۵۰ گرم
خیار شورخرد شده ۳۰۰ گرم
ذرت پخته (کنسرو ذرت) ۳۰۰ گرم
سس سفید به مقدار لازم
زیتون خرد ش. ۳۰۰ گرم
هویج رنده شده ۱۰۰ گرم
نخود فرنگی پخته شده ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی به سبکی خوشمزه و متفاوت :

ابتدا در یک ظرف آب را به جوش می آوریم و ماکارونی های شکل دار را در آن میریزیم و اجازه می دهیم تا حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه روی حرارت بماند. بعد از اینکه ماکارونی ها ی شکل دار کاملا نرم شدند آنها را آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا سرد شوند.
تمام مواد خرد شده را در ظرف مورد نظر مخلوط می کنیم و ماکارونی را با مواد مخلوط کرده و در انتها سس , نمک , فلفل و آبلیمو را را به مواد اضافه می کنیم.

مواد لازم:

گردو :۲۰۰ گرم تا ۱۵۰ گرم هم میشه
گوشت چرخ کرده :۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
دارچین :۱یا ۲قاشق چایخوری
رب انار : ۳ قاشق غذاخوری
شکر: ۲ قاشق غذاخوری (بستگى به ذائقه ى شما داره شیرین و ملس بودن)
نمک و زردچوبه و زعفران :به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت فسنجان :

پیاز را ریز رنده کنید و با گوشت چرخ کرده ، نمک ، زردچوبه مخلوط کنید تا مواد چسبندگی مناسبی پیدا کنند سپس با دست کوفته های کوچکی از این مواد درست کنید و داخل روغن داغ شده سرخ نمائید و کنار بگذارید. گردوها را چرخ کنید (آسیاب کنید)درون قابلمه کمى روغن ریخته و تفت داده وقتى کمى تیره شد ۲ لیوان اب بسیار سرد بریزید (که شوک براى گردوها وارد شه و روغن بندازه)ودرش رو بسته ، پس از اینکه اب جوش امد حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۲ ساعت گردوها با اب بجوشند و کاملا به روغن بیافتند. پس از پختن گردوها باید رب انار و دو قاشق چایخوری دارچین و زعفران اضافه کنید ( رنگ تیره خورشت از پخت گردو بدست میاید و رب انار برای طعم ترش و ملس کاربرد دارد ) ، شکر و کمی نمک اضافه کنید سپس به مقدار لازم آب بریزید و چاشنی غذا را تنظیم نمائید. گوشت های قلقلی که از قبل اماده کرده بودید به خورشت اضافه کنید و حدود ۱ ساعت دیگر بگذارید گوشت های قلقلی درون فسنجان با حرارت کم بجوشند ، پس از این مدت فسنجان آماده سرو میباشد.
مقدار استفاده از رب انار و شکر در فسنجان سلیقه ای میباشد ؛ فسنجان نیاز به روغن خاصی ندارد و روغنی که در انتهای پخت ایجاد میشود همان روغن گردوست.